Vins Saint-Estèphe Château Cossieucoutelin - 2018

Avis Viniou

Le Château Cossieucoutelin 2018 est un vin rouge de Saint-Estèphe, une appellation prestigieuse du Médoc, à Bordeaux. Sans précision sur l'assemblage, ce vin incarne néanmoins la tradition bordelaise, probablement dominée par le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, a favorisé une maturité optimale des raisins, apportant richesse et profondeur aux vins. Saint-Estèphe, avec ses sols argilo-calcaires, offre un terroir idéal qui se traduit dans la structure et la complexité de ses vins. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l'Atlantique, contribue à une fraîcheur caractéristique. Château Cossieucoutelin, avec son histoire enracinée dans la tradition viticole bordelaise, est respecté pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Saint-Estèphe d'un carré d'agneau rôti, dont la tendreté et les arômes se marieront à merveille avec la puissance tannique du vin. Les viandes rouges grillées et le gibier, tels que le chevreuil, seront également de beaux partenaires. Côté cuisine régionale, osez un confit de canard aux cèpes ou un magret accompagné de pommes Sarladaises.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre à ses arômes de fruits noirs et d'épices de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et profonde. Ensuite, découvrez son bouquet envoûtant en humant les notes de cassis, de réglisse et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux qui promettent une belle longévité.