Avis Viniou
Le Château Belair Ortet 2015 est un vin rouge de Saint-Estèphe, un terroir réputé de la région de Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas indiqué, les vins de cette appellation sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, conférant structure et complexité. Le millésime 2015 est exceptionnellement reconnu pour ses conditions climatiques idéales, ayant bénéficié d'un été chaud et ensoleillé, ce qui a permis aux grappes de mûrir parfaitement. Niché sur les sols graveleux et argileux typiques de Saint-Estèphe, le domaine combine tradition et expertise moderne pour créer un vin au caractère bien affirmé. Château Belair Ortet jouit d'une solide réputation locale, capitalisant sur des techniques de vinification qui respectent l'authenticité du terroir.
Pour apprécier ce vin, envisagez de l'associer à des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme l'agneau ou le bœuf, souligneront la structure tannique du vin. Un magret de canard saurait également évoquer ses arômes subtils de fruits noirs et d'épices. Pour un accord plus régional, le traditionnel confit de canard du Sud-Ouest ou un plateau de fromages affinés de la région, tels que le Saint-Nectaire ou le Salers, sauraient rehausser ses nuances.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C pour mieux préserver ses arômes. Il est conseillé de carafer le vin pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde, poursuivez en appréciant ses arômes riches et complexes au nez, avant de le goûter pour découvrir toute sa richesse et ses tanins bien intégrés.
