Vins Saint-Estèphe Fleuron De Liot - Moul. de Blanchon, Négrier - 2022

Avis Viniou

Le Fleuron De Liot 2022 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région renommée du Médoc, à Bordeaux. Composé de la cuvée "Moul. de Blanchon, Négrier", ce vin sec exprime une complexité typique des vins de cette région. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques assez équilibrées, avec suffisamment de chaleur pour bien mûrir les raisins tout en conservant fraîcheur et structure. Les sols de graves de Saint-Estèphe apportent une minéralité et une finesse particulières. Le domaine Fleuron De Liot, bien que récent, est reconnu pour son approche méticuleuse de la vinification, alliant méthodes traditionnelles et innovations pour exalter les particularités du terroir local.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, misez sur des viandes rouges grillées telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau. Les saveurs intenses et charpentées de ce vin se marient également bien avec des plats à base de champignons, telles qu'une poêlée de cèpes. Pour une expérience régionale, essayez une entrecôte bordelaise, relevée d'une sauce crémeuse au poivre ou échalote, qui complétera parfaitement les arômes puissants et les tanins soyeux du vin.

En matière de dégustation, servez le Fleuron De Liot 2022 à une température de 16 à 18°C pour déployer pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux tanins de s'assouplir et aux saveurs de s'ouvrir. Commencez par admirer sa robe sombre et profonde avant de découvrir au nez des arômes de fruits noirs mêlés à des notes épicées et de sous-bois. En bouche, attendez-vous à une attaque franche, suivie d'un bel équilibre entre structure et fraîcheur, se terminant sur une finale persistante.