Avis Viniou
Le Château Lafon-Rochet 2016 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Classé Grand Cru, ce vin est issu principalement de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant une structure tannique élégante et une belle profondeur aromatique. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre parfait entre fraîcheur et concentration, grâce à des conditions climatiques idéales et une vinification soignée. Saint-Estèphe bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols graveleux bien drainés, enrichis par le microclimat tempéré de l'estuaire de la Gironde, ce qui confère aux vins une longévité remarquable. Le Château Lafon-Rochet, avec son histoire qui remonte au XVIIe siècle, jouit d'une réputation bien établie pour la production de vins raffinés et structurés.
Pour accompagner ce grand vin de Bordeaux, optez pour des plats robustes tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf Wellington ou un canard aux cerises. Les saveurs fumées et grillées souligneront l'intensité du vin. En termes de cuisine régionale, un confit de canard ou un cassoulet traditionnel créeront une belle harmonie gustative, respectant les racines culturelles de cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16°C et 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Avant de déguster, prenez le temps d'observer sa robe sombre et profonde. Appréciez ensuite son bouquet expressif de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longueur exceptionnelle, qui promet une expérience sensuelle et harmonieuse.
