Avis Viniou
La Devise De Lilian 2017 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la célèbre région viticole du Médoc à Bordeaux, France. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de Saint-Estèphe sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, avec une présence notable de Merlot, ce qui leur confère une structure robuste et une richesse aromatique. Le millésime 2017, malgré ses défis climatiques avec des gelées printanières, a permis de produire des vins équilibrés et élégants grâce à un été favorable. Le terroir de graves sur argile de Saint-Estèphe offre aux vins une belle minéralité et une capacité de vieillissement. Château La Devise De Lilian, propriété au passé riche et ancrée dans la tradition, est respecté pour sa production de vins de caractère qui offrent une belle expression de ce terroir unique.
Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des mets qui rehausseront la complexité du vin. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou une entrecôte grillée aux échalotes feront de parfaits compagnons. Les plats régionaux, tels que le confit de canard ou une daube de bœuf à la bordelaise, fusionneront admirablement avec les tannins soyeux et la profondeur aromatique du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse.
Pour profiter pleinement de la dégustation, servez ce Saint-Estèphe à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe, souvent sombre et dense, avant de découvrir le nez sur des notes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin se dévoilera avec élégance et dévoilera toute sa complexité après quelques minutes d’aération.
