Vins Saint-Estèphe Château Martin - Cuvée Boutelin - 2013

Avis Viniou

Le Château Martin 2013 de l'appellation Saint-Estèphe, situé dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge qui illustre l'excellence des cuvées bordelaises. Tirant parti d'un assemblage typique de cépages bordelais, dont probablement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, le millésime 2013 dépeint une année marquée par des conditions climatiques variables, exigeant un soin particulier lors de la vinification. Le terroir de Saint-Estèphe, avec son sol graveleux sur une base argilo-calcaire, favorise des vins robustes et structurés. Le Château Martin, riche d'une longue histoire, est reconnu pour produire des vins aux tanins élégants et à la belle longévité.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, nous vous suggérons de l'associer avec des plats riches et savoureux tels qu'un confit de canard ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les tannins du vin se marient particulièrement bien avec un fromage affiné comme le Comté ou le Cantal. Pour un accord régional, pensez à un magret de canard aux cerises, qui complétera parfaitement les arômes fruités et la structure de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Nous recommandons une aération en carafe d'environ une heure pour assouplir les tanins et libérer les notes bouquetées. En trois étapes, examinez d'abord la robe pour évaluer sa couleur et sa brillance, humez ensuite les arômes pour percevoir des notes de fruits rouges et d'épices, et enfin goûtez-le pour apprécier sa complexité et sa longueur en bouche.