Vins Saint-Estèphe Château Meyney - 2018

Avis Viniou

Le Château Meyney 2018 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Ce millésime affiche une belle complexité issue d'un assemblage classique de Cabernet Sauvignon, Merlot et une touche de Petit Verdot. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux sur sous-sols argileux, confère au vin une structure solide et une belle longévité. Les techniques de vinification traditionnelles soulignent l'élégance et l'équilibre de ce cru. Saint-Estèphe est connu pour son climat océanique qui niche les vignes dans une croissance homogène, et Château Meyney se distingue par une riche histoire remontant au XVIIe siècle, réputé pour des vins robustes et charpentés.

Pour le Château Meyney 2018, les plats de viande rouge tels que l'agneau rôti ou le bœuf grillé s'accorderaient merveilleusement bien, soulignant la profondeur et la richesse du vin. Les fromages affinés, comme un comté vieux ou un brie truffé, s’harmoniseront également avec ses tanins soyeux. Pour un accord régional, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises s’avère être un choix délicieux qui exaltant les nuances terreuses et épicées du vin.

En termes de dégustation, servez ce Saint-Estèphe à une température idéale de 16 à 18 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer pendant une heure avant dégustation pour permettre à ses saveurs de s'épanouir. Admirez d'abord sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de fruits noirs, comme le cassis et les mûres, avant de percevoir des notes subtiles de cèdre et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et concentration, et laissez-vous séduire par sa finale persistante.