Avis Viniou
Le Frank Phélan 2008 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, les vins de Saint-Estèphe sont souvent composés de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Petit Verdot, offrant une structure tannique et des arômes de fruits noirs, de tabac et de cuir. Le millésime 2008, marqué par une saison de croissance fraîche, donne des vins équilibrés avec une belle acidité. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Estèphe, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, permet à ce vin de développer une complexité élégante. Le château Frank Phélan, de bonne réputation, a su perpétuer l'art de produire des crus de qualité dans ce coin prestigieux de Bordeaux, bénéficiant d'un climat océanique modéré propice à la maturation des raisins.
Pour accompagner ce Frank Phélan 2008, envisagez des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un rôti de bœuf aux herbes, seront parfaites pour souligner sa complexité tannique. Les plats à base de champignons sauvages ou un confit de canard élèveront également ses notes terreuses. Pour une touche régionale, un cassoulet ou une lamproie à la bordelaise feront un accord local raffiné.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour aérer ses arômes. Observez sa robe grenat profond, puis humez ses arômes qui pourraient rappeler les fruits noirs, le cuir et une subtile minéralité. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre les tannins fins et l'acidité vive, avant de laisser son finale long et harmonieux captiver vos sens.
