Vin Saint-Estèphe Château Laffitte Carcasset - 2016

Avis Viniou

Description du Vin et de la Région

Le Château Laffitte Carcasset 2016, issu de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge prestigieux de Bordeaux. Ce millésime exceptionnel bénéficie des conditions climatiques idéales de l’année 2016, où des journées ensoleillées et des nuits fraîches ont permis une maturation optimale des raisins. Les vins de Saint-Estèphe sont connus pour leur puissance et leur structure tannique, souvent grâce à un assemblage dominant de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois du Petit Verdot. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols de graves et d'argiles riches, confère une minéralité et une longévité remarquables aux vins. Fondé il y a plusieurs siècles, le Château Laffitte Carcasset jouit d'une réputation solide pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir, ce qui en fait un domaine respecté.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour accompagner un Château Laffitte Carcasset 2016, pensez à des plats riches et savoureux qui pourront équilibrer et sublimer ses tannins robustes et ses arômes complexes. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence serait un choix exquis, tout comme un magret de canard aux figues. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également une entrecôte bordelaise, dont la sauce à base de vin rouge et d'échalotes fera écho aux caractéristiques du vin. Pour une alternative plus simple mais non moins délicieuse, un plateau de fromages affinés, tels que le comté ou le brie truffé, se mariera parfaitement.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement le Château Laffitte Carcasset 2016, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Commencez par admirer sa robe rubis profond aux reflets violacés, révélant une jeunesse prometteuse. Au nez, prenez le temps d'explorer ses arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de cèdre et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique élégante, ses notes épicées et son équilibre harmonieux. Vous pouvez carafier ce vin une à deux heures avant de le servir, afin de permettre une meilleure ouverture des arômes et des saveurs. Bonne dégustation !