Vins Saint-Estèphe Château Cos Labory - 2016

Avis Viniou

Le Château Cos Labory 2016 est un vin rouge issu de Saint-Estèphe, une sous-région prestigieuse du Médoc, à Bordeaux. Les vins de Saint-Estèphe sont souvent caractérisés par leur puissance et leur structure. Ce millésime 2016 est élaboré à partir des cépages typiques de la région, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ces cépages, associés au terroir argilo-calcaire unique et au climat océanique tempéré de Bordeaux, confèrent au vin une belle concentration et une longévité remarquable. Le Château Cos Labory, dont l'histoire remonte au début du XIXe siècle, est réputé pour la qualité constante de ses vins, alliant tradition et savoir-faire.

Pour des accords mets-vins, ce Saint-Estèphe s'accordera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Un filet de bœuf en croûte ou un gigot d'agneau rôti mettra en valeur la structure et les tannins du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un canard aux cèpes ou d'un rôti de veau à la bordelaise. Les saveurs complexes du vin seront magnifiées par ces plats, créant une harmonie gustative parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Estèphe à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de déguster, observez sa robe intense et profonde. Au nez, vous serez séduit par des arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac, classiques d'un Médoc. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tannins bien intégrés et sa longue finale. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant pour révéler tous ses arômes.