Vins Saint-Estèphe Château Petit Bocq - 2020

Avis Viniou

Le Château Petit Bocq, situé dans la prestigieuse appellation de Saint-Estèphe, produit des vins rouges typiques du Médoc, en bordure du célèbre fleuve la Gironde. Le millésime 2020, élaboré sans indication de son assemblage, est généralement dominé par le Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère des tanins fermes et une grande structure. Le terroir de Saint-Estèphe est particulièrement riche en argiles et graviers, favorisant une belle minéralité et une certaine robustesse. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente des raisins, ce qui se traduit par des vins équilibrés et complexes. Le Château Petit Bocq, avec son histoire riche et sa renommée pour des vins élégants et longuement vieillissants, s'inscrit parfaitement dans la tradition viticole de haute réputation bordelaise.

Pour ce vin, je recommande des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou une entrecôte à la bordelaise. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, mettront également en valeur ses tannins et son corps. En termes de cuisine régionale, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises offrirait un mariage parfait avec ce Saint-Estèphe, honorant ainsi les saveurs du Sud-Ouest de la France.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe intense, ensuite laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices lors de l'examen olfactif. En bouche, prenez le temps de découvrir sa structure tannique, son volume et sa longue finale. Une décantation d'une heure avant le service permettra d'en exprimer toute la complexité aromatique.