Vins Saint-Estèphe Château de Pez - 2015

Avis Viniou

Le Château de Pez 2015 est un superbe vin rouge de Bordeaux, issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe. Ce vin puise sa richesse dans le terroir argilo-calcaire du Médoc, qui confère aux vins une structure remarquable et une longue capacité de garde. Le millésime 2015 est réputé pour sa concentration de saveurs, favorisée par une saison viticole exceptionnelle marquée par un ensoleillement généreux. Le Château de Pez, l'un des plus anciens domaines du Médoc, utilise des cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, vinifiés avec soin pour exprimer au mieux les caractéristiques du terroir et le savoir-faire traditionnel bordelais.

Pour accompagner le Château de Pez 2015, optez pour des plats qui sauront sublimer sa structure et sa complexité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une entrecôte grillée ou un magret de canard au poivre vert feront un mariage exquis. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, mettront également en valeur sa finesse tannique. Pour un accord régional, un cassoulet traditionnel offre une harmonie classique et délicieuse.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs, de cacao et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins veloutés et sa finale longue et persistante. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement.