Vins Saint-Estèphe Château de Pez - 2010

Avis Viniou

Le Château de Pez 2010 est un Saint-Estèphe issu de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge est caractérisé par la puissance et l'élégance propres aux vins de cette région. Le millésime 2010 est particulièrement remarquable pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi une concentration en saveurs remarquable. Bien que la composition exacte du blend ne soit pas indiquée, les Saint-Estèphe sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, accompagnés parfois de Cabernets Franc et Petit Verdot. Le terroir de Saint-Estèphe, avec son sol argilo-calcaire et son microclimat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, contribue à la structure tannique et à la fraîcheur de ce vin. Le Château de Pez, l'un des plus anciens domaines de Saint-Estèphe, jouit d'une réputation solide grâce à ses méthodes de vinification traditionnelles et son histoire riche marquée par une constante quête de qualité.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe riche et structuré, pensez à des plats à base de viande rouge tels qu'un filet de bœuf grillé ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les saveurs terreuses des champignons sauvages ou une sauce au vin rouge complèteront harmonieusement les arômes complexes du vin. Les classiques gastronomiques de la région, comme le confit de canard ou un plateau de fromages affinés, se marient également très bien avec ses nuances tanniques et son corps ample.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de révéler toute leur profondeur. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et intense du vin, puis humez-le pour détecter ses notes de fruits noirs, de cèdre et de cuir. Enfin, en bouche, le Château de Pez 2010 dévoilera son équilibre entre puissance et finesse, avec des tanins soyeux et une longueur impressionnante.