Vin Saint-Estèphe Château Martin - Coutelin - 2019

Avis Viniou

Le Château Martin, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Estèphe, produit cette Cuvée Coutelin 2019, un magnifique rouge de Bordeaux. Issu du Médoc, ce vin reflète l'expression de son terroir unique, caractérisé par des sols graveleux et un climat maritime tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Ce millésime 2019 offre un bel équilibre, grâce à un assemblage typique de la région qui pourrait inclure le cabernet sauvignon, le merlot, et parfois le petit verdot ou le cabernet franc. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées au savoir-faire du Château Martin, enrichissent ce vin de complexité et de finesse. L'histoire de ce domaine remonte à plusieurs décennies, et il jouit d'une solide réputation pour produire des vins de qualité qui reflètent authentiquement le caractère de Saint-Estèphe.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard au poivre conviendront parfaitement, apportant des nuances raffinées au vin. Les mets à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, accentueront également les arômes terreux et la texture soyeuse du vin. Pour une harmonie régionale, essayez un plateau de fromages bordelais incluant le brie de Meaux ou le cantal, qui mettra en exergue les tanins soyeux et les fruits rouges du vin.

Lors de la dégustation, servez votre Cuvée Coutelin à une température idéale de 16-18°C pour révéler au mieux ses arômes. Observez la robe rubis profonde, puis laissez-vous transporter par le bouquet aromatique en humant le vin : des notes fruitées de cassis et de mûres, suivies de nuances boisées et épicées. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins bien intégrés, faisant de chaque gorgée un plaisir. N'oubliez pas qu'une petite aération avant dégustation peut aider à libérer tout le potentiel aromatique de ce vin.