Vin Saint-Estèphe Marquis de Saint-Estèphe - 2021

Avis Viniou

Le Marquis de Saint-Estèphe 2021 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans la région viticole du Médoc à Bordeaux, France. Connue pour ses vins puissants et structurés, cette appellation bénéficie d'un terroir remarquable, caractérisé par des sols graveleux et bien drainés qui favorisent l'expression de cépages nobles comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, a permis de produire des vins équilibrés avec une belle fraîcheur. La vinification soignée de ce domaine historique, établi depuis plusieurs générations, met en avant une extraction douce pour préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins.

Pour apprécier pleinement ce vin, en cuisine, son audace et sa structure se marieront parfaitement avec un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Pour une expérience encore plus régionale, accompagnez-le d'un entrecôte de Bazas, servie avec une sauce bordelaise, ou encore d'un plat de confit de canard gratiné avec un gratin dauphinois. Les plats riches en umami et les sauces réduites viendront sublimer les arômes profonds et la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Marquis de Saint-Estèphe 2021 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures avant de le servir pour libérer ses arômes et adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense avec des reflets violets. Au nez, laissez-vous envoûter par des arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale longue et élégante.