Vin Saint-Estèphe Château Les Ormes de Pez - 2018

Avis Viniou

Le Château Les Ormes de Pez 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le célèbre vignoble du Médoc, au cœur de Bordeaux. Bien que le mélange exact ne soit pas précisé, il est typiquement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot, et possiblement de Cabernet Franc et de Petit Verdot, comme c'est courant dans cette région. Le millésime 2018 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins riches et structurés. Saint-Estèphe est réputé pour ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, qui confèrent aux vins robustesse et complexité. Le Château Les Ormes de Pez, avec son histoire datant du XVIIIe siècle, est bien respecté pour son savoir-faire traditionnel et ses vins remarquables.

Pour accompagner ce vin, je suggère des plats tels qu'un magret de canard rôti ou un agneau de Pauillac, qui complètent la structure tannique et les arômes complexes du vin. Un fromage affiné comme le Brie de Meaux ou un plat régional tel qu'un entrecôte à la bordelaise rehausserait également ses notes de fruits noirs et d'épices. Ces accords permettront une belle harmonie, soulignant la richesse du vin sans le dominer.

Pour optimiser la dégustation du Château Les Ormes de Pez 2018, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde, aux reflets grenat. Prenez le temps de humer ses arômes envoûtants de fruits noirs, de cèdre et de tabac. En bouche, appréciez sa complexité et sa finale persistante, en savourant chaque gorgée. Ce vin mérite d'être dégusté avec attention pour en découvrir toutes les nuances.