Avis Viniou
Le Château Franc Coutelin 2015, un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, est un bel exemple des trésors viticoles de la région du Médoc, à Bordeaux. Ce vin incarne la richesse des terroirs de gravier et d'argile qui favorisent la maturation des cépages bordelais typiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, souvent présents dans les assemblages de Saint-Estèphe. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec suivi de pluies à point nommé, produisant des vins complexes et équilibrés. Le Château Franc Coutelin, bien que moins médiatisé que certains de ses voisins, bénéficie d'une réputation croissante grâce à un savoir-faire qui allie tradition et innovation.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, envisagez des mets qui sublimeront ses arômes de fruits noirs, d'épices et sa structure tannique noble. Des viandes rôties comme un carré d'agneau ou un magret de canard seront merveilleusement mises en valeur par ce vin. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou un pavé de bœuf à la bordelaise s'harmoniseront également de manière exquise avec ses caractéristiques.
En termes de dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement la palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous envoûter par son bouquet riche en fruité et en notes épicées. En bouche, savourez sa texture ample et ses tanins soyeux, qui offrent une finale persistante et raffinée. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité.
