Vins Saint-Estèphe Chateau Clauzet - 2012

Avis Viniou

Le Château Clauzet Saint-Estèphe 2012 est un vin rouge emblématique de la région du Médoc à Bordeaux, notamment connue pour ses assemblages riches et complexes. Ce millésime 2012, provenant du prestigieux terroir de Saint-Estèphe, est souvent élaboré à partir de cépages typiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, conférant au vin une structure tannique robuste et des arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et de tabac. Le Médoc, avec son sol graveleux et son climat océanique tempéré, influence fortement le caractère de ses vins, offrant fraîcheur et élégance. Le Château Clauzet jouit d'une belle réputation dans la région pour sa production de vins de qualité, ancrée dans une longue tradition viticole.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2012, optez pour des plats de caractère tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un canard aux cerises. Les plats à base de viandes grillées ou braisées sublimeront les tanins du vin. Outre les viandes, vous pouvez également envisager des fromages affinés de la région, comme un camembert ou un brie truffé, qui joueront en harmonie avec les notes complexes du vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Avant de déguster, admirez sa robe sombre et profonde, puis humez le verre pour percevoir ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et ses tanins fondus, témoignant de son vieillissement en cave. Une aération en carafe d'une heure peut également aider à ouvrir les saveurs.