Vin Saint-Estèphe Lafon-Rochet - 2020

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 2020 est un vin rouge, produit dans l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce cru est principalement élaboré à partir de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Petit Verdot et le Cabernet Franc, bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné. Le millésime 2020 est réputé pour avoir bénéficié d'un été chaud et ensoleillé, favorisant une maturité optimale des raisins. Saint-Estèphe est connue pour ses sols graveleux bien drainés et son microclimat unique, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Le Château Lafon-Rochet, avec une histoire remarquable remontant au 17ème siècle, est reconnu pour produire des vins élégants et bien structurés, qui gagnent en complexité avec l'âge.

Pour accompagner ce Lafon-Rochet 2020, optez pour des plats qui sauront sublimer son caractère riche et corsé. Une côte de bœuf grillée ou un carré d'agneau aux herbes de Provence feront merveille avec ce vin. Pour une option régionale, pensez à un confit de canard ou un magret de canard aux figues, des plats typiques du Sud-Ouest qui s'harmonisent parfaitement avec les vins structurés et tanniques de Saint-Estèphe.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de servir à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer la robe profonde et sa teinte rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. En bouche, appréciez la texture veloutée, la présence de tannins soyeux et la belle longueur en finale. Exprimez sa complexité en lui accordant le temps nécessaire pour se révéler pleinement.