Avis Viniou
Le Château Léo de Prades 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région du Médoc à Bordeaux. Réputée pour ses sols graveleux, cette région offre un terroir exceptionnel qui contribue à la complexité et à l'élégance des vins. Le millésime 2014 est caractérisé par une belle maturité, résultant d'un été chaud et ensoleillé suivi de conditions idéales durant la période des vendanges. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Saint-Estèphe sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, apportant structure et potentiel de garde, avec des touches de Merlot pour la rondeur. Le Château Léo de Prades, bien que moins connu que certains grands crus, s'engage dans une vinification traditionnelle afin de révéler pleinement l'expression de son terroir médocain authentique.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2014, optez pour des plats qui sublimeront sa puissance et sa complexité. Un magret de canard aux cèpes accommodera particulièrement bien ses notes de fruits noirs et ses arômes boisés. Un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure comme le comté ou le gouda vieux, mettra en valeur la structure tannique de ce vin. Pour un accord régional, un confit de canard, classique de la cuisine du Sud-Ouest, fera aussi merveille avec ce Bordeaux élégant.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour exprimer toute sa richesse aromatique. Avant de le déguster, admirez sa robe rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices qui se dégagent en tourbillonnant le verre. En bouche, savourez la rondeur et la structure tannique bien intégrée qui s'épanouissent en une finale persistante et harmonieuse. Une aération d'une trentaine de minutes avant dégustation pourrait également enrichir votre expérience.
