Vin Saint-Estèphe Château Tour des Termes - 2016

Avis Viniou

Le Château Tour des Termes 2016 est un vin emblématique de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le Médoc, région viticole prestigieuse de Bordeaux. Ce vin rouge est souvent élaboré à partir d'un assemblage typique mettant en avant le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent une structure robuste et une grande profondeur aromatique. Le millésime 2016 est particulièrement réputé pour sa qualité, avec des vins montrant un bel équilibre entre fruité et tannins soyeux. Le sol graveleux et argileux de la région, combiné à un climat océanique tempéré, favorise une maturation lente et complète des raisins. Le Château Tour des Termes, établi depuis le XVIIe siècle, jouit d'une solide réputation grâce à son savoir-faire traditionnel et moderne qui respecte le terroir unique de Saint-Estèphe.

Pour accompagner ce vin de caractère, considérez des plats riches et savoureux comme une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard. Les fromages affinés comme le comté ou le brie affiné s'associent aussi harmonieusement à sa palette aromatique. Pour une touche régionale, le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise sont des choix parfaits qui exalteront sa complexité et sa richesse.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe 2016, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, décantez le vin une heure environ pour révéler toute sa complexité. Observez sa robe rubis profonde, puis profitez de ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices lors de la phase olfactive. En bouche, notez son équilibre, sa structure tannique fine et sa longueur séduisante. Un vin qui promet un voyage sensoriel captivant.