Avis Viniou
Le Château La Haye 2015, originaire de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, fait honneur à sa région grâce à son caractère audacieux et structuré. Ce vin rouge est généralement composé d'un assemblage de cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2015 est connu pour ses conditions climatiques exceptionnelles, apportant une maturité optimale aux raisins et conférant des tanins soyeux et une riche palette aromatique. Les sols graves de Saint-Estèphe et l'influence maritime donnent à ce vin un équilibre entre puissance et élégance. Le Château La Haye, fort d'une longue tradition viticole, bénéficie d'une excellente réputation pour ses vins précis et bien bâtis.
Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des viandes rouges grillées ou encore un carré d'agneau rôti aux herbes. Les plats en sauce, comme le bœuf bourguignon, épouseraient également bien sa structure tannique. Les cuisines de la région bordelaise, notamment le confit de canard ou le magret, feront ressortir la profondeur de ses arômes. N'hésitez pas à marier ce vin avec des plateaux de fromages affinés, comme le brie ou le camembert.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe profonde aux reflets grenat. Humez les arômes de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois qui s'en dégagent. En bouche, analysez la structure et la longueur avec ses tanins élégants. Laissez-lui un temps d'aération pour révéler tout son potentiel.
