Vins Saint-Estèphe Château Andron Blanquet - 1999

Avis Viniou

Le Château Andron Blanquet, situé dans la prestigieuse appellation de Saint-Estèphe, propose un vin rouge du millésime 1999, qui incarne toute la richesse et la complexité des vins du Médoc. Ce vin, bien qu'à court de mention de cépage en votre entrée, est souvent un assemblage où le Cabernet Sauvignon prédomine, complété par du Merlot et parfois du Petit Verdot, typique des Saint-Estèphe. Le millésime 1999, légèrement capricieux, a offert des vins équilibrés après des vendanges soigneusement réalisées. La région est reconnue pour sa combinaison de sols graveleux, remaniés par la Garonne, et d'un climat modérément maritime, influencés par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Le Château Andron Blanquet, fort de son histoire et réputation, continue de produire des vins robustes et élégants, s'exprimant pleinement grâce au savoir-faire de ses vignerons.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe 1999, un accord avec des viandes rouges telles qu'un rôti de bœuf ou un agneau de Pauillac saura révéler les arômes subtils du vin. Les plats en sauce, comme une daube à la provençale, s'harmoniseront aussi merveilleusement. Pour une touche locale, envisagez un canard bordelais. Les fromages affinés, tel qu'un Saint-Nectaire ou un Comté, prolongeront la douceur des tannins.

Servez ce vin à une température idéale de 17-18°C, après une heure de carafage pour lui permettre de respirer. Observez sa robe grenat profonde, caractéristique des Bordeaux vieillis. À l'olfaction, attendez-vous à des arômes de fruits noirs, de sous-bois et des notes épicées. En bouche, découvrez une belle structure, avec des tannins assouplis par le temps, qui offre une finale persistante et élégante. Appréciez la complexité de ce Saint-Estèphe en prenant le temps de savourer chaque nuance.