Avis Viniou
Le Domaine Fleuron de Liot 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Connu pour ses vins puissants et structurés, ce vin incarne le caractère typique de Saint-Estèphe avec ses arômes profonds et une élégante complexité. Bien que la fiche ne mentionne pas le cépage exact, les vins de cette région sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, conférant tannins robustes et potentiel de garde. Le millésime 2017, malgré des conditions météorologiques compliquées, a permis une maturation équilibrée. Le terroir de grave et d'argile de Saint-Estèphe, combiné à un climat océanique tempéré, favorise la production de vins riches et concentrés. Le Domaine Fleuron de Liot, avec son héritage familial, poursuit une tradition viticole respectée, associant savoir-faire ancestral et innovation moderne.
Pour mettre en valeur les notes de fruits noirs et d'épices du Domaine Fleuron de Liot 2017, les viandes rouges grillées ou rôties telles que l'agneau ou le bœuf s'avèrent excellentes. Les plats en sauce comme un coq au vin ou une daube provençale sont aussi de belles associations, mettant en valeur la structure tannique du vin. Essayez également un plateau de fromages affinés, en sélectionnant des variétés telles que le Comté ou le Brie de Meaux, pour une expérience culinaire authentiquement française.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Avant de le goûter, prenez un moment pour apprécier sa robe profonde, reflet de sa jeunesse et de sa vitalité. En portant le verre au nez, concentrez-vous sur la complexité des arômes, révélant des notes de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, laissez le vin évoluer pour apprécier ses tannins bien intégrés et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être décanté une heure avant dégustation, pour s'ouvrir pleinement et révéler toute sa richesse aromatique.
