Vins Saint-Estèphe Château Tour des Termes - 2018

Avis Viniou

Le Château Tour des Termes 2018, issu de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge de Bordeaux réputé pour sa robustesse et sa structure tannique. Ce millésime 2018 présente une belle harmonie entre puissance et élégance, typique des vins de cette sous-région. Grâce à son terroir caractéristique constitué de graves et de sols argileux, cette cuvée dévoile des arômes riches de fruits noirs, de réglisse et d'épices. Saint-Estèphe bénéficie d'un climat océanique modéré à influences maritimes, offrant des conditions idéales pour la maturation lente du raisin. Le Château Tour des Termes, avec son histoire riche remontant au début du 20e siècle, continue de produire des vins qui expriment fidèlement le potentiel de son terroir.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe 2018, envisagez de l'associer à des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau, qui mettront en valeur ses tanins bien structurés. Des plats traditionnels comme un cassoulet ou un confit de canard de la région du Sud-Ouest de la France se marieraient également parfaitement avec ce vin, créant un accord terreux et savoureux. Pour les amateurs de fromage, un comté affiné ou un brie truffé sont des choix judicieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour pleinement apprécier sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre intense avant d'explorer ses arômes en laissant le vin s'ouvrir dans un verre ballon. Au nez, découvrez les nuances de fruits noirs et d'épices boisées. Enfin, prenez une première gorgée pour apprécier sa structure et sa finale persistante. Oxygéner le vin en carafe une à deux heures avant la dégustation permettra de révéler davantage ses arômes complexes.