Avis Viniou
Le Château Marbuzet 1989 est un vin rouge originaire de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans le Médoc, au cœur de la région de Bordeaux. Ce millésime 1989 est issu d'un assemblage typique de la région, avec une prédominance de Cabernet Sauvignon, souvent accompagnée de Merlot et parfois de petites quantités de Cabernet Franc et Petit Verdot. Le terroir de Saint-Estèphe est caractérisé par des sols graveleux avec une forte présence d’argile, conférant au vin une structure tannique robuste et un potentiel de garde impressionnant. La vinification traditionnelle implique une fermentation en cuves inox ou béton, suivie d’un vieillissement en barriques de chêne, généralement 50% à 80% de barriques neuves, pour affiner ses tanins et développer une complexité aromatique.
La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les influences de l'océan Atlantique modèrent les températures, tandis que les sols de graves permettent un drainage parfait. Saint-Estèphe, en particulier, est connu pour ses vins puissants, charpentés et aptes au vieillissement, avec une capacité à développer des arômes secondaires et tertiaires fascinants au fil des années.
Pour accompagner ce Château Marbuzet 1989, tournez-vous vers des mets qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa profondeur. Un rôti de bœuf sauce bordelaise, une côte de bœuf grillée, ou un confit de canard seront d'excellents choix. Les saveurs intenses d’un fromage affiné, comme un Comté, sauront également le magnifier.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes complexes de s'épanouir.
