Vins Saint-Estèphe Montrose - La Dame de Montrose - 2019

Avis Viniou

La Cuvée La Dame de Montrose 2019, produite par le Château Montrose, est un vin rouge renommé de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce Grand Cru se compose généralement d'un assemblage typique de la région, principalement à base de Cabernet Sauvignon, de Merlot, et parfois d'une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot, bien que la composition exacte puisse varier légèrement selon le millésime. Le terroir exceptionnel de Saint-Estèphe, caractérisé par ses graves sur sous-sol argileux, confère au vin structure et longévité. La vinification se déroule traditionnellement dans des cuves en inox ou en béton, suivie d'un élevage en fûts de chêne, souvent avec une proportion de bois neuf qui contribue à la complexité aromatique et à la structure boisée du vin.

Située sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde, la région viticole de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui adoucissent les températures. Les sols graveleux de Saint-Estèphe, enrichis par l'interaction entre l'océan Atlantique et la Gironde, offrent un excellent drainage, permettant aux vignes de s'épanouir pleinement. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à des siècles, avec des châteaux comme Montrose jouissant d'une réputation de qualité constante.

Pour profiter pleinement de ce vin robuste et élégant, il est idéal de l'associer à des mets riches et savoureux. Il accompagnera à merveille des plats de viande rouge, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, un bœuf en daube ou encore un canard aux cerises. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal, font également des partenaires de choix, renforçant la profondeur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement.