Vin Saint-Estèphe Calon Ségur - Marquis de Calon Ségur - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Marquis de Calon Ségur 2020 est un vin rouge prestigieux issu du célèbre terroir de Saint-Estèphe, dans le Médoc, Bordeaux. Ce vin est typiquement élaboré à partir d'un assemblage traditionnel de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon, appuyé par du Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc. Ce millésime 2020 bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par un sol graveleux qui favorise un drainage optimal, et d'une viticulture soignée, souvent mise en valeur par un élevage en fûts de chêne pour affiner ses tanins et sa complexité aromatique. Saint-Estèphe est connue pour ses vins robustes et structurés, influencés par un climat océanique tempéré et son sol riche en graves et argilo-calcaires. Le domaine Calon Ségur, avec ses origines remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une solide réputation pour l'excellence et la longévité de ses vins, profitant d'une tradition vigneronne transmise à travers les siècles.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats généreux et riches. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises mettraient en valeur la structure tannique et les notes fruitées du vin. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme le cassoulet, créeront une harmonie gustative avec la profondeur de ce Saint-Estèphe. Les fromages affinés, en particulier un Comté ou un Saint-Nectaire, peuvent également offrir un très bel accompagnement.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa couleur profonde et intense, puis humez son bouquet complexe où se mêlent fruits noirs, épices et un délicat boisé. En bouche, laissez les tanins veloutés envelopper votre palais, et profitez de sa finale longue et élégante. Une aération de 1 à 2 heures en carafe réveillera toutes ses nuances aromatiques.