Vin Saint-Estèphe Château Lilian Ladouys - 2015

Avis Viniou

Le Château Lilian Ladouys 2015 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le prestigieux Médoc de Bordeaux. Ce millésime est réputé pour sa richesse et sa structure, typiques des assemblages bordelais, majoritairement à base de Cabernet Sauvignon et Merlot. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et argileux, offre une maturation lente et équilibrée des raisins, favorisant des vins puissants et tanniques. Le climat océanique tempéré de la région, avec des influences maritimes, façonne le caractère du vin en assurant une bonne acidité et une complexité aromatique. Le Château Lilian Ladouys jouit d'une histoire riche et s'est forgé une réputation de produire des vins élégants et bien équilibrés, respectant les traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des plats qui soulignent sa structure et sa complexité. Une entrecôte bordelaise ou un gigot d'agneau rôti sublimera ses tanins et ses arômes de fruits noirs. Des plats en sauce, comme un coq au vin, ou des mets incluant des champignons et des truffes se marieraient également parfaitement, en ajoutant une dimension terreuse au vin. Pour un accord régional, pensez à un magret de canard au miel ou des cèpes à la bordelaise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Commencez par l'observer dans le verre, en notant sa robe profonde aux reflets rubis. Prenez ensuite le temps de sentir les arômes, en identifiant les notes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. Enfin, goûtez le vin et laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa belle structure tannique et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier la complexité et l'élégance de ce millésime.