Avis Viniou
Le Saint-Estèphe du Château Phélan Ségur 2015 est un vin rouge prestigieux de Bordeaux, élaboré principalement à partir de cépages emblématiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2015 est souvent salué pour sa maturité et ses tanins soyeux, résultant d'un terroir exceptionnel mêlant gravier et sous-sol argilo-calcaire. Les techniques de vinification de Phélan Ségur mettent en avant une extraction douce et un élevage en fûts de chêne, soulignant une riche palette aromatique. La région viticole de Saint-Estèphe, située dans le Médoc, est réputée pour son climat tempéré favorisé par la proximité de la Gironde, et ses sols variés qui confèrent au vin une grande profondeur. Le Château Phélan Ségur, avec son histoire remontant au XIXe siècle, est renommé pour la qualité constante de ses vins qui allient tradition et modernité.
Pour un accord mets-vins, privilégiez des plats riches et savoureux qui compléteront les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un gibier en sauce ou un bœuf bourguignon se marieront à merveille avec la structure tannique et l'acidité équilibrée de ce Saint-Estèphe. Pour une touche régionale, un magret de canard grillé, associé à une sauce aux champignons, fera également ressortir la complexité de ce 2015.
La dégustation de ce vin se fera idéalement entre 16 et 18 °C. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes enivrant de cassis, de prune et de notes boisées. En bouche, attardez-vous sur sa texture veloutée et sa longue finale. Une décantation préalable d'une heure permettra aux arômes de s'explorer pleinement, apportant une expérience de dégustation riche et mémorable.
