Vins Saint-Estèphe Château Montrose - 2019

Avis Viniou

Le Château Montrose est un vin prestigieux de l'appellation Saint-Estèphe, situé dans la région du Médoc, à Bordeaux. Le millésime 2019, bien connu pour sa qualité exceptionnelle, incarne le caractère typique de cette région grâce à son assemblage principalement dominé par le cabernet sauvignon, souvent associé au merlot et parfois à une touche de cabernet franc et de petit verdot. Le terroir graveleux du Médoc, couplé à des techniques de vinification rigoureusement traditionnelles, confère à ce vin une structure tannique robuste et une belle complexité aromatique. Le climat bordelais, marqué par des étés chauds et des influences atlantiques, magnifie les raisins, leur offrant une maturité équilibrée. Le Château Montrose bénéficie d'une réputation historique, reconnu pour ses vins puissants et élégants qui figurent parmi les grands crus classés de Bordeaux.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des plats riches et savoureux comme un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou un bœuf en daube. Ces plats complètent la profondeur tannique et l'intensité aromatique du vin. Pour une accord régional, un confit de canard, classique de la cuisine du Sud-Ouest, serait également un choix idéal qui rehaussera le caractère du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de se révéler pleinement. Commencez par admirer sa robe brillante et intense, de couleur rubis profond. Au nez, explorez les arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices qui s'épanouissent avec une aération en carafe d'au moins une heure. En bouche, savourez la texture soyeuse et la finale persistante, révélant le potentiel de garde impressionnant de ce grand cru.