Avis Viniou
Le Château La Commanderie 2016 est un Saint-Estèphe du Médoc, réputé pour ses vins rouges structurés et puissants. Ce millésime, issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, est souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois du Cabernet Franc, bien que la fiche ne précise pas la composition exacte. Le terroir graveleux de Saint-Estèphe, combiné à un climat océanique tempéré, donne des vins d'une grande longévité avec un potentiel de garde remarquable. Le domaine Château La Commanderie a su se forger une réputation grâce à une vinification soignée, mariant tradition et innovation, depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce vin de caractère, privilégiez des plats qui en égaleront la puissance. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux griottes ou encore une entrecôte grillée sauront sublimer ses saveurs complexes. Les mets régionaux, tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou une daube de bœuf, offriront également une harmonieuse combinaison, enrichissant l'expérience gustative par leurs accords régionaux classiques.
Pour profiter pleinement des nuances de ce Saint-Estèphe, servez-le à une température idéale de 16-18°C. En dégustation, observez d'abord sa robe profonde typique des grands vins de cette région, puis découvrez ses arômes dominants qu'ils soient de fruits noirs, d'épices ou de tabac, en humant son bouquet. Enfin, laissez vos papilles savourer son équilibre herbacé et tannique, qui promet une belle persistance en bouche.
