Vin Saint-Estèphe Marquis de Saint-Estèphe - 2019

Avis Viniou

Le Marquis de Saint-Estèphe 2019 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Estèphe, connue pour son profil tannique et sa structure robuste. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les vins de cette région sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant des notes puissantes de fruits noirs, de cassis et de nuances épicées. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, entre chaleur estivale et précipitations modérées, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir unique, composé de graves et d'argile, confère richesse et profondeur au vin. Le domaine Marquis de Saint-Estèphe est réputé pour son histoire riche et sa production de vins emblématiques qui reflètent le caractère ancestrale de cette prestigieuse appellation.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des plats qui s'harmonisent avec sa puissance et sa complexité. Des viandes rouges rôties ou grillées, comme un magret de canard ou un filet de bœuf, accentueront ses tanins soyeux. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, souligneront sa profondeur et ses arômes. Des fromages affinés comme le Comté ou le Livarot apporteront également une belle complémentarité. Pour une touche régionale, un agneau de Pauillac cuisiné à la bordelaise serait un mariage parfait.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense, témoignage de son jeune âge et de sa vivacité. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure riche et ses tanins bien intégrés, en laissant le vin évoluer pour dévoiler ses nuances. Un passage en carafe d'une heure avant le service pourrait adoucir ses tanins et ouvrir ses arômes.