Vins Saint-Estèphe Calon Ségur - 2010

Avis Viniou

Le Calon Ségur 2010 est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le célèbre vignoble du Médoc, à Bordeaux. Ce 2010 est un Grand Cru classé, une reconnaissance de son excellence. Le vin est principalement élaboré à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, et une très petite part de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2010 est reconnu pour sa complexité et sa longévité, résultant d'une saison de croissance idéale avec des conditions climatiques favorables.

La région de Saint-Estèphe est caractérisée par son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde qui tempère les extrêmes climatiques. Le sol, composé principalement de graves argileuses, confère aux vins une structure tannique robuste et une grande capacité de vieillissement. L'histoire viticole de Saint-Estèphe est riche et remonte à plusieurs siècles, ce qui se reflète dans la tradition et le savoir-faire des producteurs locaux.

Pour sublimer le Calon Ségur 2010, il est conseillé de le servir avec des plats qui sauront équilibrer sa puissance et ses arômes complexes. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, des cèpes poêlés ou un magret de canard aux épices douce peuvent constituer des choix savoureux. Les plats de la région, tels que une entrecôte à la bordelaise, s'accordent également merveilleusement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, ce vin doit être chambré entre 16 et 18°C. Avant de le servir, il est recommandé de le décanter pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Un élevage aussi soigné se traduit par des arômes de fruits noirs, de cuir et des notes épicées avec des tannins fins et bien intégrés, offrant une expérience sensorielle inoubliable.