Avis Viniou
Le Château La Croix St-Estèphe 2018 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la célèbre région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce vin est sans doute un assemblage typique des cépages bordelais, majoritairement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant une structure tannique robuste et un potentiel de garde intéressant. Le millésime 2018, reconnaissable par ses conditions climatiques favorables, a produit des raisins d'une grande qualité, permettant aux vins d'exprimer une belle maturité et une profondeur aromatique. Les sols graveleux et argileux de Saint-Estèphe apportent une minéralité distinctive, tandis que la proximité de l'estuaire de la Gironde modère le climat, permettant une maturation équilibrée des raisins. Le Château La Croix St-Estèphe jouit d'une réputation solidement ancrée dans la tradition viticole bordelaise, offrant des vins qui allient complexité et finesse.
Pour sublimer ce vin, nous suggérons des accords avec des mets charnus tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. La richesse et la puissance du vin compléteront magnifiquement ces plats savoureux. Une daube de bœuf, plat régional du sud-ouest de la France, sera également un partenaire idéal, mettant en valeur les notes épicées et la texture veloutée du vin.
Pour apprécier pleinement le Château La Croix St-Estèphe 2018, nous recommandons de le servir à une température de 16 à 18°C. Avant de le déguster, laissez le vin s'ouvrir en carafe une heure à l'avance, afin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis profond, puis imprégnez-vous des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois en le humant. Laissez-vous ensuite séduire par sa structure bien équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante lors de la dégustation en bouche.
