Vins Saint-Estèphe Château Le Crock - 2020

Avis Viniou

Le Château Le Crock, situé dans la célèbre appellation de Saint-Estèphe en Bordeaux, produit un vin rouge de 2020 qui incarne l'élégance et la puissance typiques de la région. Bien que la fiche ne spécifie pas les cépages, il est probable que ce vin soit un assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot, épine dorsale des vins médocains. Le millésime 2020 promet des structures tanniques raffinées grâce à des techniques de vinification précises, et bénéficie d'un terroir caractérisé par des sols graveleux offrant un drainage optimal. Saint-Estèphe se distingue par un climat océanique tempéré, contribuant à des vins robustes et bien équilibrés. Le domaine du Château Le Crock, avec une histoire qui évoque savoir-faire et tradition, est réputé pour ses vins expressifs et complexes.

Pour un accord mets-vins, ce Saint-Estèphe se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées comme un entrecôte ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou une daube provençale, mettront également en valeur ses tanins et sa profondeur aromatique. Pour une explosion de saveurs locales, associez-le à un plateau de fromages du sud-ouest de la France, notamment un Cantal ou un Ossau-Iraty.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d'une heure pour aérer ses arômes et assouplir ses tanins. Commencez par apprécier sa robe intense aux reflets pourpres. Ensuite, au nez, explorez les arômes de fruits noirs, de cèdre et peut-être une touche de réglisse. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure charpentée et ses tanins soyeux qui confirment sa belle longueur.