Avis Viniou
Le Château Phélan Ségur Saint-Estèphe 2020 est un vin rouge emblématique de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le Médoc. Ce vin est souvent un assemblage dominé par le cépage Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Le millésime 2020 est reconnu pour sa qualité, alliant concentration et fraîcheur grâce à des conditions climatiques favorables marquées par un été sec et chaud. Le terroir de Saint-Estèphe est caractérisé par des sols argilo-calcaires, qui permettent de produire des vins puissants et structurés, offrant un potentiel de garde exceptionnel.
La région de Bordeaux est l'une des plus célèbres au monde pour ses vins rouges de grande classe. Le climat y est océanique, avec des influences de l'Atlantique qui viennent tempérer les températures et contribuer à la maturation équilibrée des raisins. Le sol riche en graves du Médoc permet un bon drainage, essentiel pour la vigne.
Le Château Phélan Ségur Saint-Estèphe 2020 se marie merveilleusement avec des mets riches et savoureux. Pensez à l'associer à un magret de canard aux cèpes, à une côte de bœuf grillée ou à un cassoulet pour un accord régional. Il accompagne également très bien les fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l'avoir laissé décanter pendant environ une heure pour que ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et de tabac puissent s'épanouir. Ce vin mérite quelques années de garde pour exprimer tout son potentiel, mais il peut déjà se déguster et offrir un grand plaisir gustatif.
