Vin Saint-Estèphe Château Cos d'Estournel - Coq d'Estournel - 2020

Avis Viniou

Le Château Cos d'Estournel, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Estèphe du Médoc, produit avec sa cuvée Coq d'Estournel 2020 un vin rouge raffiné, typique de la région de Bordeaux. Ce millésime se distingue par sa complexité et son élégance, bénéficiant d'un terroir d'exception combinant un sol graveleux et un climat océanique tempéré, idéal pour la maturité lente des cépages. Les techniques de vinification du domaine, qui incluent une macération douce et un élevage en barriques de chêne, ajoutent profondeur et structure à ce vin. Le Château Cos d'Estournel, reconnu pour son histoire remontant au XIXe siècle, est réputé pour la qualité constante de ses grands crus, inscrivant son savoir-faire dans la pérennité et l'innovation.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui souligneront sa structure et ses arômes de fruits noirs, de réglisse et de cèdre. Un magret de canard poêlé aux figues ou un agneau rôti aux herbes de Provence créeront une harmonie gustative succulente. Pour un accord régional, un filet de bœuf à la bordelaise serait un choix parfait, exaltant les notes épicées et la richesse de ce Saint-Estèphe.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe rubis intense et brillante, puis plongez votre nez dans le verre pour en apprécier les arômes complexes de fruits mûrs et d'épices subtiles. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais avec sa structure tannique soyeuse et sa longue finale. Carafer le vin une heure avant service peut aussi aider à déployer tous ses arômes.