Vin Saint-Estèphe Marquis des Ormes - 2020

Avis Viniou

Le Marquis des Ormes 2020 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, dans la région prestigieuse du Médoc à Bordeaux. Ce millésime, issu de cépages typiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, révèle un bel équilibre entre puissance et élégance. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par ses graves argileuses, confère au vin une structure tannique affirmée, idéale pour un bon potentiel de garde. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences maritimes qui permettent une maturation optimale des raisins. Le domaine Marquis des Ormes jouit d'une riche histoire, contribuant à la réputation prestigieuse de Saint-Estèphe pour la production de vins robustes et raffinés.

Pour tirer le meilleur parti du Marquis des Ormes, optez pour des accords mets-vins qui feront ressortir sa complexité aromatique. Des viandes rouges grillées, comme un steak de boeuf, ou un gigot d'agneau rôti s'accorderont à merveille avec ses tannins. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes, ainsi que les fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux, sublimeront également ses saveurs. Pour une approche régionale, un canard aux pommes de terre sarladaises offrirait une délicieuse harmonie avec ce Saint-Estèphe.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler tous ses arômes. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets violets, typique de sa jeunesse. Prenez le temps de sentir le vin, remarquant des notes de fruits noirs, d'épices et de bois subtil. En bouche, appréciez son attaque généreuse et sa finale persistante. Laissez-lui le temps de s'ouvrir dans le verre ou optez pour une légère aération en carafe pour magnifier toute sa complexité.