Avis Viniou
Le Château Saint-Louis 2016 de l'appellation Saint-Estèphe est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Ce vin met en avant les cépages typiques de la région, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui confèrent au vin une structure tannique et une riche complexité aromatique. Le millésime 2016, réputé pour son équilibre parfait entre maturité et fraîcheur, permet de souligner le meilleur du terroir argilo-calcaire de Saint-Estèphe. Les techniques de vinification traditionnelles et méticuleuses du Château Saint-Louis garantissent un vin de grande qualité, avec un bon potentiel de garde. La région bénéficie d'un climat maritime tempéré, et ses sols variés apportent une complexité unique aux vins. Le domaine, riche en histoire et en savoir-faire, jouit d'une réputation respectée pour ses vins élégants et puissants.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui mettra en valeur la richesse aromatique et la structure tannique du vin. Des plats plus régionaux comme un magret de canard ou un confit de canard de la région bordelaise seraient également de parfaits compagnons, soulignant les saveurs profondes du vin. Les fromages à pâte dure comme un Comté affiné ou un Cantal accompagnent aussi brillamment ce vin, en sublimant ses nuances fruitées et épicées.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond aux reflets grenat, qui témoigne de sa belle concentration. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes de fruits noirs, de cassis, de cuir et de notes épicées. En bouche, ce vin dévoile une palette complexe où se mêlent saveurs de mûre, notes boisées et une finale longue, persistante. Les tanins, bien intégrés, invitent à une dégustation délicate et harmonieuse.
