Vin Saint-Estèphe Bordeaux Caractères - 2014

Avis Viniou

Le Bordeaux Caractères 2014 de l'appellation Saint-Estèphe est un vin rouge typique de la région du Médoc, célèbre pour ses vins puissants et structurés. En 2014, le climat a offert des conditions favorables qui ont permis aux cépages traditionnels comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot de s'épanouir, donnant naissance à un vin riche en tanins avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Estèphe confère au vin une belle minéralité et une longueur en bouche remarquable. Le château Bordeaux Caractères, bien ancré dans la tradition viticole bordelaise, bénéficie d’une réputation de longue date, grâce à son engagement dans la qualité et la précision des techniques de vinification.

Pour sublimer ce vin, des plats comme un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes ou une entrecôte grillée seraient des compagnons idéaux. Les arômes intenses du Bordeaux Caractères s'harmonisent également avec les spécialités locales telles que le bœuf de Bazas ou un plateau de fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le comté ou le brebis des Pyrénées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C après l'avoir carafé une heure auparavant pour lui permettre de s’aérer. En observant sa couleur, vous apprécierez sa robe rubis intense. Au nez, prenez le temps de déceler des arômes de cassis, de mûre et de cèdre. En bouche, goûtez la richesse et la complexité, avec des tanins bien équilibrés qui annoncent un beau potentiel de vieillissement.