Vin Saint-Estèphe Château Le Crock - 2019

Avis Viniou

Le Château Le Crock 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la célèbre région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce vin se distingue par un assemblage traditionnel des cépages bordelais, bien que le pourcentage précis ne soit pas mentionné. Bénéficiant du millésime 2019, réputé pour sa belle maturité et sa concentration, ce vin présente un potentiel de garde remarquable. Le terroir de Saint-Estèphe est composé de sols graveleux sur sous-sols argileux, conférant au vin une structure tannique prononcée et une belle fraîcheur. Le château, avec son histoire riche et sa réputation établie, applique des techniques de vinification classiques qui respectent le caractère unique de chaque millésime.

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. Un filet de bœuf rôti, accompagné de champignons sauvages, mettrait en valeur sa structure tannique et son fruité. Les plats typiques de la région, comme un agneau de Pauillac ou un confit de canard, se marieraient aussi élégamment avec ses arômes complexes. Les fromages affinés, notamment le comté ou le brie truffé, souligneront sa profondeur aromatique et sa texture.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Le Crock 2019 à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de s'assouplir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de bois. En bouche, savourez l'équilibre entre tanins et acidité, témoignant de l'élégance et de la longévité de ce Saint-Estèphe.