Avis Viniou
Le Château Morin 2015 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, une sous-région réputée de Bordeaux. Ce millésime 2015 est marqué par une excellente maturité, bénéficiant d'un climat exceptionnel cette année-là. Le vin est probablement composé majoritairement de cépages typiques du Médoc tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent structure et rondeur. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la longévité du vin. Les techniques de vinification traditionnelles, couplées à l'expertise du Château Morin, ajoutent une finesse caractéristique à ce vin. La région de Saint-Estèphe est connue pour son climat océanique tempéré et ses influences maritimes qui favorisent une lente et régulière maturation des raisins, tout en accentuant la typicité vibrante des vins produits. Château Morin, avec son histoire enrichissante, a acquis une réputation stable pour produire des vins riches en tanins, bien équilibrés et dotés d'une profondeur exceptionnelle.
Pour sublimer le Château Morin 2015, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d'agneau en croûte d'herbes ou un bœuf en daube. Ce vin accompagnera également avec élégance des plats à base de gibier, tels qu'un civet de lièvre ou un magret de canard. Pour une touche régionale, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un cassoulet médocain. Les saveurs prononcées de ces mets créeront une synergie gustative, rehaussant les arômes profonds et la complexité de ce Saint-Estèphe.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Morin 2015 à une température idéale d'environ 17-18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'ouvrir en carafe pendant une à deux heures pour libérer ses arômes subtils. Commencez par examiner la robe du vin, qui devrait afficher une belle couleur rubis intense. Ensuite, plongez dans le monde aromatique du vin en humant des notes de fruits noirs, de cuir et de nuances épicées. Enfin, en bouche, attendez-vous à une attaque franche suivie de tanins fondus, avec une finale persistante et harmonieuse.
