Vin Saint-Estèphe Château Cossieu-Coutelin - Cheval quancard - 2017

Avis Viniou

Ce Saint-Estèphe 2017 du Château Cossieu-Coutelin, Cuvée Cheval Quancard, est un vin rouge issu de l'une des régions les plus prestigieuses de Bordeaux, le Médoc. Le millésime 2017 est caractérisé par une grande finesse et une élégance particulière, souvent aménagée par des techniques de vinification traditionnelles et un vieillissement en fût de chêne. Le terroir de Saint-Estèphe, aux sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure robuste et une profondeur aromatique, apportée par un assemblage typique de cépages bordelais. Le climat océanique tempéré avec des influences continentales favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Cossieu-Coutelin, reconnu pour la qualité constante de ses cuvées, est profondément ancré dans l'histoire viticole du Médoc, soutenant sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard rôti, un filet de bœuf aux cèpes, ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs robustes et charnues de Saint-Estèphe se marieront harmonieusement avec un confit de canard ou un pot-au-feu, des mets régionaux qui accentueront les nuances épicées et le corps généreux de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, permettant à ses arômes complexes de se dévoiler pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde aux reflets rubis, puis prenez le temps de découvrir son bouquet aromatique, mêlant des notes de fruits noirs, d'épices et des touches boisées. Enfin, en bouche, recherchez son équilibre entre puissance et élégance, en appréciant sa longue finale persistante.