Vin Saint-Estèphe Haut coteau - 2018

Avis Viniou

Le Haut Coteau 2018 de Saint-Estèphe est un vin rouge typique de son appellation, située dans le Médoc, Bordeaux. Composé principalement de cépages classiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime révèle un équilibre harmonieux entre puissance et élégance. Son terroir, riche en graves et argiles, confère au vin une structure tannique remarquable. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées avec une maturité optimale du raisin en 2018, apportent des notes de fruits noirs avec une pointe de minéralité. Saint-Estèphe, avec son climat océanique tempéré et ses sols graves profonds, est réputée pour ses vins robustes et charpentés. Le domaine Haut Coteau, bien que modeste, s'inscrit dans cette riche tradition viticole, contribuant dignement à la réputation de l'AOC.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats généreux qui sauront enrichir son profil. Un magret de canard rôti, un cassoulet ou un bœuf bourguignon se marieront parfaitement avec la densité tannique et les arômes fruités du vin. Pour une expérience authentique, essayez une entrecôte bordelaise, met régional qui fait écho aux origines du vin.

En termes de dégustation, servez le Haut Coteau 2018 à une température idéale de 16-18°C pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa couleur grenat profonde, puis découvrez ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous séduire par la rondeur et la longueur en finale. Pour une meilleure appréciation, carafez-le une heure avant de le servir.