Vins Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet - 1998

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet, situé dans l'appellation Saint-Estèphe, au cœur du Médoc à Bordeaux, est réputé pour ses vins rouges élégants et puissants. Le millésime 1998 est particulièrement apprécié pour sa complexité et sa structure tannique, résultat d'un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, typique de la région. Ce terroir riche en graves argileuses, conjugué à un climat tempéré par l'océan, favorise la production de vins robustes et équilibrés. Le Château Lafon-Rochet, fort d'une longue histoire et d'une réputation prestigieuse, incarne l'excellence bordelaise avec des techniques de vinification fusionnant tradition et modernité.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe 1998, optez pour des viandes rouges grillées ou des plats en sauce, comme un magret de canard ou un civet de cerf. Les arômes profonds du vin se marient également bien avec des fromages affinés, offrant une expérience gustative riche et harmonieuse. Des plats de la région bordelaise, tels qu'un cassoulet ou une lamproie à la bordelaise, se révéleront aussi être des compagnons idéaux, accentuant le caractère authentique du vin.

En dégustation, ce vin révèle tout son potentiel lorsqu'il est servi à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets tuilés, signe de son évolution. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure ample, ses tanins soyeux et sa finale persistante. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant dégustation pour favoriser son épanouissement olfactif et gustatif.