Vin Saint-Estèphe Château Haut Coteau - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut Coteau 2018 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Le millésime 2018 se distingue par sa robustesse et sa structure tannique, caractéristiques d'un terroir argileux-calcaire parfaitement adapté à l'assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Les techniques de vinification traditionnelles du château visent à préserver l'authenticité de ce terroir unique et à offrir un vin profond et complexe. Saint-Estèphe bénéficie d'un climat océanique tempéré par la proximité de l'Estuaire de la Gironde, créant des conditions idéales pour une maturation lente des raisins. Le Château Haut Coteau jouit d'une solide réputation pour ses vins élégants et raffinés, héritage d'une longue histoire de viticulture de qualité.

Pour savourer ce Saint-Estèphe, optez pour des mets qui subliment sa puissance et sa structure. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau aux herbes ou un canard rôti aux cèpes sont des choix idéaux. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme le confit de canard ou le cassoulet, mettent également en valeur la richesse et la profondeur de ce vin. La complexité aromatique du vin se marie bien avec des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire, offrant une harmonie presque parfaite.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Château Haut Coteau 2018, dégustez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe intense aux reflets pourpres, puis humez délicatement pour identifier les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois qui composent son bouquet. En bouche, appréciez son équilibre entre la rondeur et la fraîcheur, avec des tannins bien intégrés qui confèrent une belle longueur. La patience est de mise : une aération d'une à deux heures avant dégustation permettra au vin de déployer pleinement ses arômes.