Vin Saint-Estèphe Devise de Lilian - 1998

Avis Viniou

Le Saint-Estèphe 1998 du Château Devise de Lilian est un vin rouge prestigieux de la région du Médoc à Bordeaux. Il est typiquement un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois d'autres cépages bordelais, offrant une structure complexe et élégante. Le millésime 1998, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis de produire des vins riches et bien structurés. La région de Saint-Estèphe est reconnue pour ses sols graveleux et argileux, conférant aux vins une robustesse et une aptitude au vieillissement. Le Château Devise de Lilian, avec son histoire riche, est respecté pour sa qualité constante et son savoir-faire.

Pour mettre en valeur ce Saint-Estèphe 1998, envisagez de le marier avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un rôti de bœuf ou d'agneau. Sa structure tannique et ses arômes évolués de fruits noirs et d'épices s'accorderaient également parfaitement avec un gibier en sauce. Des plats régionaux comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise seraient de délicieux compagnons, soulignant l'essence même de la région et du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius pour apprécier pleinement ses arômes et saveurs. Commencez par observer sa robe, qui doit avoir pris des nuances grenat avec le temps. À l'olfaction, laissez-vous séduire par des arômes de fruits noirs, de cuir, et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure, ses tannins fondus et sa finale persistante. Une aération préalable d'une heure dans une carafe pourrait également révéler toute la complexité de ce vin raffiné.