Vins Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet - 2011

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 2011 est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans le Médoc, Bordeaux. Ce vin est principalement composé de cépages classiques bordelais, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, dont l'assemblage équilibre parfaitement structure et fruité. Le millésime 2011, marqué par un climat frais et légèrement pluvieux, a permis de produire des vins bien structurés avec une belle fraîcheur. Saint-Estèphe est connu pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins structure et longévité. Le Château Lafon-Rochet est un domaine historique, renommé pour ses vins de qualité, fusionnant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.

Pour sublimer les saveurs de ce Saint-Estèphe, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties telles que le gigot d'agneau ou un rôti de bœuf. Les légumes grillés ou les champignons sauvages soulignent également les notes terreuses du vin. En choix régional, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise s'accorderont parfaitement, mettant en exergue les riches arômes de fruits noirs et d'épices du Lafon-Rochet 2011.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour pleinement apprécier ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe profonde et pourpre du vin. Ensuite, humez les arômes, révélant des notes de cassis, de prune, de cèdre et d'épices. En bouche, le vin offre une belle harmonie entre tannins puissants et une acidité rafraîchissante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, notant son évolution et la persistance de ses saveurs. Un carafage léger une heure avant de déguster est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement.