Avis Viniou
Le Château Graves de Pez 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, une région de Bordeaux réputée pour ses vins robustes et élégants. Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages emblématiques de Bordeaux, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui confèrent des arômes de fruits noirs, de terre et de nuances boisées. Le millésime 2018 est reconnu pour sa richesse et sa concentration, grâce à des conditions climatiques favorables. Saint-Estèphe bénéficie d'un terroir unique, mêlant sol graveleux et sous-sol argileux, influençant la structure et l'équilibre de ses vins. Le domaine du Château Graves de Pez jouit d'une longue histoire, et est apprécié pour la régularité et la qualité de ses productions.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui sublimeront ses caractéristiques. Un gigot d'agneau rôti, un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon mettraient en valeur ses tannins et sa complexité aromatique. Les plats à base de cèpes ou de truffes, spécialités locales, se marieront aussi parfaitement, créant une harmonie avec les notes boisées et épicées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Graves de Pez 2018 à une température autour de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une à deux heures pour aérer le vin et permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Avant de goûter, observez sa robe sombre et intense, sentez ses arômes de fruits mûrs, de cuir et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tannins bien fondus, qui vous offrent une finale persistante et élégante.
